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라임

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음식도 design 시대! 뭔가 음식 같기는 한데, '된장인가? 아님 청국장인가?' 라는 의심이 들 정도의 투박하게 담긴 요리. 사회도 디자인하는 이 마당에! (Social design) 푸드스타일링 (Food design)에 대한 남 다른 접근방법을 보여주는 한 여성이 있습니다. Running with Tweezers라는 블로그를 운영하는 미국의 푸드스타일리스트, Tami Hardeman 입니다. 그럼 이 푸드스타일리스트가 디자인한 계란샐러드를 한번 감상하실까요? (사실 위 사진은 커리와 함께 천천히 조리(slow cooking)한 계란 샐러드 였답니다.) 이 사람의 푸드스타일링이 미적감각 이외에 더 높은 평가를 받는 이유는 따로 있었습니다. 바로 인위적인 처리를 하지 않은 스타일링은 한다는 데 있습니다. 아시는 분들은 아시겠시..
내 랩을 듣고! 내 요리를 맛보고! 첵디사웃! 요리사는 요리만 해야할까요? 랩퍼는 랩만 잘해야 할까요? 여기 랩과 요리, 두가지를 접목시킨 요리사가 있습니다. 랩을 요리처럼 맛깔나게 버무리고, 요리를 랩처럼 시원하게 쏘아붓는 랩퍼요리사! 필 을 소개합니다. 그 이름도 멋있는 라이밍 쉐프! the ryyming chef 사진만 봐도 랩이 들리는 것 같습니다. 이게 바로 힙합요리사의 간지일까요. 누구보다 빠르게 난 남들과는 다르게 색 다르게 요리를 하는 비트위의 요리사!! 캐나다에서 태어난 필리맨 조지는 토론토에서 자랐습니다. 조지브라운 컬리지에서 요리를 배운 뒤, 토론토 최고의 클럽과 식당등에서 10년 정도 경험을 쌓았지요. 필이 하는 요리는 다양합니다. 프랑스, 캘리포니아, 카리브해, 이탈리아 등 서구의 각종 요리는 물론, 아시아 요리까지 만들 수 ..