출근하는 그 순간부터 기다려지는 점심시간. 오늘 점심에는 어떤 메뉴를 계획하고 계신가요?

 

슬로워크의 블로그에 지속적으로 들러주시는 분들은 이미 알고 계시겠지만, 슬로워커들은 작년부터 '도시락 먹기'를 시작해 거의 매끼 점심을 건강한 집밥으로 해결하고 있습니다. 그리고 환경을 생각하는 마음으로 일회용품 대신 각자 도시락 그릇과 젓가락, 숫가락을 애용하고 있는데요, 도시락통이 따로 없어 반찬통에 도시락을 싸오던 저와 나무늘보발자국은 며칠 전 토종닭발자국에게 생일선물로 도시락통을 받아서 요즘 저는 이런 도시락통에 도시락을 싸들고 다닌답니다 ^^

 

 

 

 

다른 곳에서 일하고 있는 제 주변 사람들 중에도 매일 밥을 사먹기 보다는 건강한 집밥을 더 자주 먹고 싶어서, 또는 식비를 절약하기 위해 도시락을 먹는 친구들이 속속 생겨나고 있는데요, 오늘은 도시락을 이왕이면 친환경적으로 먹는 방법에 대해 알려드립니다.

 

 

 

 

1. 재사용할 수 있는 도시락 통 사용하기

 

빈 도시락 통을 다시 집에 들고오는 것이 귀찮아서 혹시 일회용 용기에 도시락을 싸가시나요? 사먹는 도시락의 경우에도 대부분 한 번밖에 사용할 수 없는 일회용 용기로 포장되어 있는 것을 볼 수 있는데요, 매 번 일회용 용기를 사용한다면 밥을 한끼 먹을 때마다 환경 부하를 발생시키고 있는 것이라고 볼 수 있습니다. 게다가 일회용 용기의 대부분은 잘 썩지 않는 스티로폼이나 플라스틱, 비닐로 만들어져 있죠. 미국 뉴욕주의 경우 학교에 점심 도시락을 싸가는 아이 한명이 먹고 버리는 일회용 용기를 모으면 1년에 30kg이나 된다고 합니다.

 

 

 

그리고 도시락 반찬들이 서로 섞이지 않도록 해주는 작은 용기들도 이왕이면 다회용으로 선택해주세요~

 

 

 

케찹과 같은 각종 소스를 담아올 때 한 번쓰고 버리는 알루미늄 호일이나 종이 재질로 된 제품들도 쓸 수 있지만 저는 다회용 제품을 쓰고 있습니다. 원래는 미니 머핀을 구울 때 쓰려고 베이킹 재료상에서 8개에 천오백원 정도 주고 산 실리콘 머핀틀인데 도시락 쌀 때도 유용하더군요 ^^

 

재활용율이 1%만 높아져도 국가차원에서는 연간 639억원이 절약된다는 사실, 알고 계신가요? 언젠가 나 자신에게도 그 영향력이 되돌아올 쓰레기 문제를 생각하면서, 재활용 가능한 도시락 통을 이용해주세요~ 혹시 정말 피치못하게 일회용품에 음식을 담아가야하는 상황이라면, 어쩔 수 없이 일회용 용기가 생겼을 때에 깨끗이 씻어두었다가 다시 한 번 사용해보시는 것은 어떨까요?

  

 

 

 

2. 도시락 통은 비닐봉투가 아닌 주머니에!

 

환경과 건강을 생각하면서 도시락통을 마련한 뒤 도시락 통을 담을 때에는 비닐봉투를 사용해버린다면 의미가 없겠죠~ 도시락 통을 담을 때에도 한 번 쓰고 버리는 비닐봉투가 아니라 계속해서 사용할 수 있는 주머니를 활용해보세요. 낡은 손수건으로 도시락을 포장할 수도 있겠죠?

 

 

 

혹시 음식물이 새어나올까봐 걱정이라면 저처럼 방수 재질로 된 주머니를 이용할 수도 있겠네요.

 

  

  

 

 

3. 종이컵이나 일회용 PET병 대신 다회용 물통 쓰기!

 

 

 

한번쓰고 버려지는데도 부피는 절대 작지 않은 PET병 대신 여러번 쓸 수 있는 물통을 사용해주세요. PET 물병 하나가 썩는데에는 수백년이 걸린답니다. 그리고 입구가 좁은 일회용 PET 물통들은 재사용하더라도 안쪽까지 깨끗이 세척하고 건조시킬 수가 없어 세균이 번식하기가 쉬워 위생적으로도 좋지 않다고 하니, 깨끗이 씻고 말려 몇년이고 사용할 수 있는 다회용 물통이 우리 자신을 위해서도 더 좋은 선택이겠죠 ^^

 

 

 

 

4. 도시락 속 요리도 친환경적으로!

   

 

 

도시락 통 속에 담기는 음식도 화학비료와 같은 인공적 요소를 최소화하고 땅을 황폐화 시키는 농업이 아니라 지속가능한 농업 방식을 통해 자연에도 이롭고 사람에게도 이로운 유기농 재료를 사용하고 채소 위주의 식단을 선택해보세요. 당장의 건강을 위해서도, 앞으로 평생 보다 깨끗한 환경에서 살아가기 위해서라도, 결국은 우리 자신에게도 더 이로운 선택일 것입니다.

 

 

 

 

5. 종이 냅킨 대신 손수건 사용하기

 

 

 

한번 쓰고 버려지는 냅킨과 휴지, 참 아깝지 않나요? 저는 커피체인점에서 음료를 다 마시고 난 쟁반을 치울 때 마다 가게 구석 쓰레기통에 한가득 쌓여있는, 거의 사용되지 않고 버려진 흔적이 역력한 냅킨 뭉치를 볼 때마다 참 아깝고 안타깝다는 생각이 많이 듭니다. 단 한 번, 제대로 쓰여지지도 않고 버려지는 냅킨 대신 가볍게 빨아서 여러 번 쓸 수 있는 손수건을 이용해 보세요 ^^

 

 

 

 

6. 친환경 도시락 싸는 법에 대해 알리기

 

함께 점심을 먹는 직장 동료들에게, 친구들에게, 자신의 친환경적인 도시락 싸는 법에 대해 알려주세요. 쓰레기를 줄이고 환경 부하를 줄이기 위해 나 혼자 노력하는 것도 물론 의미있지만 여러 사람이 참여한다면 그 영향력은 몇배로 더 커질 수 있겠네요.

 

   

 

 

친환경적인 도시락 싸기, 생각보다 어렵지 않죠?

쭉 생각만 하고 아직 도시락 점심을 실천에 옮기지 못하신 분들이 계시다면, 이제부터는 나의 건강을 위해서,

지구의 건강을 위해서, 친환경 에코 도시락에 도전해보세요 :-)

 

 

by 살쾡이발자국


 

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Posted by slowalk



 


요즘 점심식사시간에 무엇을 드시나요?
회사앞 식당의 백반? 아니면 총알같이 달려오는 짜장면이나 짬뽕? 아니면 카페에서 커피한잔과 샌드위치?
매일 고민이시죠? 점심시간이 다가오면, 오늘은 무얼 먹을까? 뭐 색다른 것 없나?를 백만번 고민하다 결국엔 또 거기서 거기인 메뉴를 선택하곤 하지요. 점심시간 메뉴선택, 대한민국 모든 직장인들의 공통된 고민이 아닐까 싶습니다. 과한 업무와 봄기운에 나른한 몸까지, 이럴 때 일수록 맛있는 점심으로 기운을 북돋아야 할텐데요.



1998년 스탠퍼드대학교의 페이지(Larry Page)와 브린(Sergey Brin)이 실리콘밸리 창고 한 귀퉁이에서 공동으로 설립한 회사 구글. 하지만 지금은 전 세계인들에게 가장 편리한 인터넷 검색엔진으로 알려져 있습니다. 그리고 또 하나, 직원들을 고려한 구글의 창의적이며 자유로운 회사 시스템들은 많은이의 부러움을 사고있죠. 그 중 오늘 소개시켜드리고픈 한 가지는?



바로 구글의 구내 식당입니다.


구글은 하루 세끼 모든 직원 및 손님들에게 최고품질의 다양한 유기농 식사를 무료로 제공하고 있습니다.





또한 사무실 곳곳에 작은 부엌(micro- kitchen)이라고 부르는 음료, 스넥, 과일 등이 있는 공간이 있어서 언제나 일을 하다가 배가 고프면 마음대로 조리해 먹을 수 도 있습니다. 최고의 음식을 제공하는 회사의 찬절한 배려는 직원들의 업무능력을 향상시키고, 먹는 것에 대해 덜 신경쓰게 함으로써,  더욱 업무에 집중하게 되므로 이런 시스템을 구축해 놓은 것이지요.

<cafe 150의 야외 테라스>



cafe150.
이 식당은 구글이 직접 운영하는 무료 식당 중의 하나로서 캘리포니아주 마운틴뷰에 있습니다. 왜 이름에 150이란 숫자가 붙어있냐하면... 바로, 이 식당에서는 반경 150마일 안에서 생산된 친환경 재료 만으로 요리를 하기 때문이죠. 이 까페는 지역의 어부, 낙농업자, 농부와 계약이 되어있고, 그들은 무엇이든지 그날 그날 줄 수 있는 것을 최대한 제공하는 것을 원칙으로 합니다. 즉, 그날 그날 있는 신선한 재료로만 요리한다는 뜻 입니다. 




<cafe 150의 메뉴와 식당모습>



사진만 보아도 군침이 돕니다,일반적으로 회사 식당에서 볼 수 있는 음식들과는 차원이 다르지 않나요??? 고급 레스토랑을 갈 필요가 없을 것 같습니다. 이런 점심식사를 매일같이 회사에서 즐길 수 있다면 매일 야근을 해도 행복할 것 같습니다. 
 




이같은 구글의 정책은 구글에 농산물이나 먹거리를 공급하는 지역 농민들의 안정적인 판로 확보 및 소득보장은 물론이고, 지역 내 소비자들에게도 긍정적인 변화를 불러일으키고 있습니다. 그래서 이러한 움직임은 구글뿐만이 아니라 야후와 오라클, 이베이 본사, 아디다스 미국, MIT 구내식당, 스탠포드대 경영대학원, 시카고 미술관 등 도 캘리포니아에 본사를 두고 있는 급식업체 보나페티(Bon Appetite Management Co.)를 통해 지역 농산물을 이용해 만든 유기농 식사를 하게 만들었습니다,
보나페티 들려보기>>>




보나페티 업체는 '지속 가능한 음식' 이라는 슬로건으로 지역 농산물을 이용해 요리를 하고, 빽빽한 우리가 아닌 자연에서 방목되어 길러진 육류와 달걀, 성장 촉진제를 맞지 않은 소의 유제품 등 친환경적이고 자연을 거스르지 않는 방법을 거친 재료와 과정을 이용합니다. 밖에선 어느 하나 완벽히 믿고 먹을수 없는게 현대인들의 현실이고 슬픔인지라 자신들의 이익만이 아니라 음식에 대한 자부심과 이렇게 강한 사회적 책임감을 갖춘 업체가 있다는 사실에 매우 놀라웠고 부러울 따름입니다.


저렴하다는 장점만 빼면 오히려 구내식당을 피하는게 국내 회사들의 구내식당현실.
국내에도 직원들을 위한 친절한 배려와 지역 농산물의 안정까지 생각하는 시스템을 갖춘 회사들이 많이 늘어나면 좋겠습니다. 맛있는 음식으로 건강하고 행복한 직원들은 곧 회사의 힘과 직결된다는 사실, 잊지마세요!!!



Posted by slowalk