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태양광으로 요리하는 식당!

핀란드에 태양에너지를 이용하여 요리하는 식당이 있어 소개합니다. 핀란드 맥주회사인  Lapin Kulta에서 오픈한 Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant!








요즘 외국에선 '팝업 레스토랑(Pop-up Restaurant)'이 유행이라고 하는데요, 이는 말그대로 장기간 오픈하지 않고, 짧게는 하루, 혹은 일주일, 한 달 간 새로운 장소에 문을 여는 식당을 의미합니다. 셰프들에게는 부담없이 신선한 메뉴를 단기간에 운영하며 선보일 기회가 되고, 손님들은 진부하지 않는 메뉴로 색다른 분위기를 즐길 수 있다는 게 장점입니다. 계속해서 독창적인 아이디어들로 오픈하는 팝업 레스토랑이 늘고 있다고 해요.


그 중 핀란드에서는 친환경적으로 해를 따라 이동하며 오픈하는 팝업 레스토랑이 열린 것인데요, 요리전문가 겸 팝업 레스토랑 컨셉 디렉터로 유명한 Antto와 공간 디자이너 Marti가 만나 만든 태양 주방 식당입니다.




이 태양 주방 식당의 흥미로운 점은 태양열 에너지로 전기를 얻어 조리기기를 작동시키는 게 아니라 직접 태양광을 이용해 조리를 한다는 것입니다. 그래서 조리 중에는 꼭 선글라스를 써야 하고요, 해의 방향에 따라 태양광판 조리대를 움직여가며 요리해야 하며, 해가 뜨지 않는 날은 오픈하지 않는다고 해요. 또한 그날 그날의 날씨 변화가 중요한 문제라고 합니다. 시작할 때는 쨍쨍했다가 갑자기 구름이 몰려들면 어떤 이의 식사를 망치게 될 수도 있는 거니까요. 이 식당에서의 식사는 어찌보면 도박(?)과 같을 수도 있겠네요^^




그리고 신기한 점은 태양광으로 직접 조리한 요리는 가스레인지 불로 조리한 것과는 전혀 다른 맛이 난다고 합니다. 그 맛이 궁금해지죠! 굉장히 맛있을 것 같습니다. 자연 본연의 맛이잖아요^^




그들은 사람들로 하여금 날씨에 따라 반응하는 사람들의 유연성을 테스트할 필요가 있다고 이야기합니다. 앞으로 사람들은 자연의 변화에 따라 유연하게 적응할 줄 아는 생활 방식을 익혀야 한다는 것이죠.


사실 요즘 사람들은 자연의 변화에 따라 반대로 생활하고 있다고 해도 과언이 아닌 듯 싶어요. 요즘 보통 삶을 보면 여름엔 에어컨때문에 추워서 긴팔을 입고, 겨울엔 난방때문에 더워서 반팔을 입고 생활하잖아요? 비나 눈같은 궂은 날씨에도 거대한 복합 쇼핑몰 안에 들어간다면 하루 종일 그 안에서 무리없이 여가를 즐길 수 가 있고요. 이러다 언젠간 제 스스로 살 수 있는 인간의 면역력이 없어지게 되는 날이 올 수도 있겠다는 생각도 듭니다. 








Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant는 핀란드 전역을 돌며 운영한다고 합니다. 언젠가 한 번은 세계 투어도 해서 우리나라도 방문했음 좋겠네요. 꼭 가보고 싶은 친환경 식당입니다^^


출처: http://www.lapinkultasolarkitchenrestaurant.com


by 고래 발자국


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  • 지나가는이... 2012.12.10 12:04

    오오, 태양광을 이용한 팝업 레스토랑이라... 흥미롭네요.
    신선한 발상들이 하루이틀이더라도 팝업 형식으로 구현되는 것들을 보면서
    '현실적'이라는 핑계로 시도조차 하지 않는 우리 모습들을 반성하게 되네요.